
El granizado de licor es una opción novedosa y atractiva para ofrecer a tus clientes. Esta mezcla entre el refrescante granizado y el toque festivo del licor es perfecta para eventos, reuniones, momentos especiales o zonas de activa vida nocturna.
A continuación, te contamos por qué deberías considerar ofrecer granizados de licor, cómo seleccionar los licores correctos y cuáles combinaciones funcionan mejor con los sabores que te ofrecemos en Mixies.
¿Por qué ofrecer granizados de licor en tu negocio?
Además de ser deliciosos, los granizados de licor tienen un gran potencial para aumentar tus ventas. Incluirlos en la oferta de tu negocio puede ser un acierto para:
Clientes adultos: Al incluir licor en tus bebidas, captas un público específico que busca algo más elaborado, en especial si te ubicas en zonas de fiesta, para eventos especiales o durante temporadas específicas.
Mayor margen de ganancia: Puedes ajustar los precios según el licor utilizado. Por ejemplo, un granizado con Baileys puede tener un precio mayor que uno con aguardiente, aumentando tus ingresos.
Versatilidad: Puedes personalizar las bebidas con diferentes licores y toppings, ofreciendo opciones únicas y adaptadas a cada cliente.
Cómo seleccionar los licores para tus granizados
Elegir el licor correcto puede marcar la diferencia en el sabor y la experiencia de tus granizados. Estas son algunas recomendaciones clave:
Combina sabores similares o complementarios: Por ejemplo, el ron funciona muy bien con sabores tropicales como la piña colada, mientras que el aguardiente resalta en sabores ácidos como mango biche o sal limón.
Conoce las preferencias locales: En Colombia, licores como el aguardiente, ron y Baileys son muy populares. Usarlos en tus combinaciones asegurará una mejor aceptación.
Equilibrio en la proporción: Reemplaza entre un 5 % y un 10 % del agua por licor. Esto asegura que el sabor del granizado no se pierda y el licor no sea demasiado fuerte.
Las mejores combinaciones de sabores y licores
Ahora que sabes cómo seleccionar los licores, aquí te presentamos combinaciones que funcionan muy bien con los sabores de las mezclas listas Mixies:
1. Bombom con Vodka
El dulce sabor del bombom combina perfectamente con vodka, creando una bebida con un toque moderno.
Cómo prepararlo con máquina:
Mezcla 1 kg de base para granizado sabor a Bombón con 5 litros de agua.
Añade 400 ml de agua con vodka.
Lleva la mezcla a la máquina granizadora hasta lograr la textura ideal.
Cómo prepararlo sin máquina:
Mezcla 80 gramos de base de bombón con 98 ml de agua y 10 ml de vodka.
Agrega 300 gramos de hielo y licúa en pulsos cortos hasta obtener una textura frappé.
Topping sugerido: Añade gomitas de corazones o cintas de melón para decorar.
2. Mandarina con Vino Blanco
El sabor cítrico y dulce de la mandarina combina muy bien con el vino blanco, creando un granizado inspirado en las clásicas mimosas. Es una opción refrescante perfecta para el brunch o para iniciar la fiesta.
Cómo prepararlo con máquina:
Mezcla 1 kg de base para granizado sabor a Mandarina con 4.5 litros de agua.
Agrega 500 ml de vino blanco seco o espumoso.
Lleva la mezcla a la máquina granizadora y enfría hasta obtener la textura deseada.
Cómo prepararlo sin máquina:
Mezcla 80 gramos de base de mandarina con 98 ml de agua y 10 ml de vino blanco.
Licúa con 302 gramos de hielo en pulsos cortos hasta obtener un granizado suave.
Topping sugerido: Decora con rodajas de naranja o un toque de ralladura de limón para resaltar los aromas.
3. Piña Colada con Ron
El ron blanco y la base de piña colada crean un grandioso granizado de licor, con un sabor que nunca falla.
Cómo prepararlo con máquina:
Disuelve 1 kg de base para granizado sabor a Piña Colada en 5 litros de agua.
Añade 400 ml de agua con ron blanco y enfría en la máquina granizadora.
Cómo prepararlo sin máquina:
Mezcla 80 gramos de base de piña colada con 98 ml de agua y 8 ml de ron blanco.
Agrega 300 gramos de hielo y licúa hasta obtener la textura deseada.
Topping sugerido: Añade coco rallado y trozos de piña.
4. Café con Baileys
El café y el Baileys son una pareja ganadora para un granizado de licor cremoso y elegante.
Cómo prepararlo con máquina:
Mezcla 1 kg de base para granizado sabor a Café con 5 litros de agua.
Añade 300 ml de agua con Baileys.
Lleva la mezcla a la máquina hasta lograr la textura ideal.
Cómo prepararlo sin máquina:
Mezcla 80 gramos de base de café con 98 ml de agua y 10 ml de Baileys.
Licúa con 300 gramos de hielo hasta obtener una textura frappé.
Topping sugerido: Decora con crema batida y salsa de chocolate.
5. Sal Limón con Aguardiente
El toque ácido y refrescante de la base de sal limón, combinado con el aguardiente, da como resultado un granizado perfecto para quienes buscan una bebida con un toque muy colombiano.
Cómo prepararlo con máquina:
Mezcla 1 kg de base para granizado sabor a Sal Limón con 4.5 litros de agua.
Añade 500 ml de agua con aguardiente.
Vierte la mezcla en la máquina granizadora y enfría hasta que alcance la textura ideal.
Cómo prepararlo sin máquina:
Disuelve 80 gramos de la base de sal limón en 98 ml de agua y 10 ml de aguardiente.
Agrega 300 gramos de hielo y licúa en pulsos cortos hasta obtener una textura frappé.
Topping sugerido: Decora con rodajas de limón y añade un toque de sal en el borde del vaso para resaltar el sabor.
El granizado con licor es una oportunidad excelente para variar tu oferta y atraer a un público adulto. Con combinaciones bien seleccionadas y una presentación atractiva, estas bebidas se convertirán en las favoritas de tus clientes.
En Mixies, contamos con una amplia variedad de bases para granizados y toppings que se adaptan perfectamente a este tipo de preparaciones. Visítanos en nuestro centro de experiencias o agenda una cita por WhatsApp para recibir asesoría personalizada y comenzar a transformar tu negocio.
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